KESÄKURPITSA-KANTARELLIPASTA

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Mä tein tänään lounaaksi niin erityisen herkullista kesäkurpitsa-kantarellipastaa, että jaan reseptin teidänkin kanssanne! Tän voi valmistaa helposti myös täysin vegaanisena, kuten itse tein. Toki voi ja sienet ovat mahtava parivaljakko, mutta tuli oikein hyvää oliiviöljynkin kera! Metsäsienet eivät ole oikeastaan koskaan lukeutuneet suosikkeihini, mutta tänä vuonna olen innostunut kantarelleista. Tätä pastaa pitää ehtiä tekemään tämän syksyn aikana vielä monesti.

Sellainen vinkki ennen ohjeen lukemista, että öljyn (tai voin) kanssa ei sitten kannata pihistellä, jos haluaa maksimaalisen makunautinnon!

3-4:lle

Tarvitset:

  • n. 400 g spagettia
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 1 salottisipuli
  • puolikas kesäkurpitsa
  • 0,5 l kantarelleja
  • n. 1 dl creme fraichea (mulla käytössä Plantin soijapohjainen)
  • ½ sitruunan mehu
  • mustapippuria rouhittuna
  • suolaa
  • runsaasti voita tai öljyä paistamiseen
  • (tuoretta lehtipersiljaa valmiin annoksen päälle)

Tee näin:

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan valmiiksi. Hienonna valkosipulinkynnet sekä salottisipuli. Paista pannulla öljyssä (tai voissa) ja lisää hetken kuluttua mukaan lohkottu kesäkurpitsa sekä hienonnetut kantarellit. Paista, kunnes kesäkurpitsat ja sienet ovat pehmenneet. Lisää joukkoon creme fraiche. Mausta suolalla ja pippurilla sekä purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. Nauti pastan kera ja ripottele päälle persiljaa. Mä kokeilin toisella kierroksella päälle myös vegaanista fetajuustoa, joka toimi tämän kaverina ihan mielettömän hyvin!


Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | Vastaa

NOPEAT JOULUHERKUT X 3

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Onko joulupaniikki jo päällä? Oletko törsännyt kaikki rahasi ja pitäisi vielä keksiä lahjoja läheisille? Ei hätää – mulla on sulle kolme supernopeaa herkkuvinkkiä, jotka sopivat hyvin pukinkonttiin. Näiden kanssa ei oikeastaan voi epäonnistua!

ITSE TEHTY JOULUSUKLAA

TARVITSET: levy maitosuklaata, levy tummaa suklaata & koristeluun pari riviä valkosuklaata, pistaasipähkinöitä ja kuivattuja vadelmia (tai esim. kuivattuja karpaloita)

TEE NÄIN: sulata tummasuklaa ja maitosuklaa mikrossa samassa kulhossa (varo ettet polta pohjaan). Kaada sulanut suklaaseos levinpaperilla vuorattuun pyöreään vuokaan (jotta saat suklaista söpöjä joulukuusia). Sulata valkosuklaa. Koristele valkosuklaa pyörteillä, murskatuilla pähkinöillä ja punaisilla marjoilla. Laita jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi ja leikkaa veitsellä paloihin!

KARAMELLISOIDUT MANTELIT

TARVITSET: 200g kokonaisia manteleita, 2dl fariinisokeria (normikin käy), 0,5 dl vettä, ripaus suolaa, ripaus vaniljasokeria, ripaus kanelia

TEE NÄIN: Heitä kaikki ainekset pannulle ja kuumenna n. 5 min koko ajan sekoitellen. Suurimman osan nesteestä on tarkoitus haihtua pois. Kaada seos leivinpaperilliselle pellille ja anna olla 175 asteisessa uunissa 10 min. Anna jäähtyä.

VALKOSUKLAAPIPARIT

TARVITSET: Valmiiksi leivottuja pipareita, levy valkosuklaata (en ymmärrä, miten tämä makupari ei ole hitimpi, sillä itse tykkään älyttömästi)

TEE NÄIN: Sulata valkosuklaa huolellisesti ja dippaa piparit sulaneeseen suklaaseen. Voit kastaa pipareista vain puolet tai toisen sivun kauttaaltaan. Päälle voi halutessaan ripotella koristeita, mutta itse tykkäsin näistä näin pelkistettyinä simpukoina. Laita piparit jääkaappiin jähmettymään n. tunniksi.

PAKETOINTIEHDOTUS

Mantelit menevät kätevimmin purkissa. Kierrätysmyymälöistä ja second hand -liikkeistä löytyy yleensä vinot pinot lasisia säilytyspurkkeja. Purkin ympärille voi vielä kääriä lahjanauhaa. Suklaat ja keksit puolestaan voi pakata valkaisemattomaan leivinpaperiin, jonka sitoo kiinni vaikkapa juuttinarulla.

Toivottavasti näistä oli apua edes jollekin lahjakriisin pyörteissä Painivalle!

 


Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | 4 vastausta

KASVISSYÖJÄN TIKKA MASALA (A.K.A. LEIPÄJUUSTOMASALA)

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Jos joku ei vielä tiennyt, niin intilalainen ruoka on mun suurinta herkkuani. Tänään tein taas pitkästä aikaa supersuosikkiani eli Tikka Masalaa leipäjuustolla. Suosittelen tätä reseptiä erittäin lämpimästi kaikille muillekin intialaisen ruuan ystäville ja oikeastaan odotan kiitollista palautevyöryä, sillä tämän parempaa ruokaa ei ainakaan mun keittiössä ole koskaan aiemmin syntynyt. Kuva ois tietty voinut olla houkuttelevampikin, mutta oli niin kiire syömään, että tuollainen nopea arkiräpsy puhelimella saa nyt kelvata. Tämän ohjeen jakamista ei nimittäin voi lykätä enää pidemmälle – sen verran jumalaista!

Tarvitset:

Tikka Masala -mausteseosta

Purkki tomaattimurskaa

Loraus ruokakermaa

Leipäjuustoa n. 250g

1 pieni sipuli

1/3 paprikaa

Ripaus suolaa

Basmatiriisiä

Voita paistamiseen

(+ korianteria ja naan-leipää)

Tee näin: Pilko sipuli ja paprika. Kuullota voinokareen kera pannulla. Lisää joukkoon paloiteltu leipäjuusto. Hetken paistamisen jälkeen mukaan voi heittää mausteseoksen (itse käytin Santa Marian valmisseosta) vesitilkan kera. Lopuksi lisää tomaattimurska, ruokakerma ja suola. Anna porista hetki. Keitä riisi ja tarjoile ruoka naan-leivän kera!

Jos päädytte kokeilemaan, niin kertokaahan, miten maistui!


Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | 4 vastausta