VEGAANINEN NAANLEIPÄ

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Oon tässä nyt kolmisen viikkoa luonnostellut postausta parhaista paloista vuodelta 2020, mutta tällä hetkellä näyttää siltä, että luonnokseksi tuo myös jää. Sen sijaan ajattelin aloittaa heikosti käyntiin lähteneen blogivuoden ihan mielettömän hyvällä reseptillä. Sääliksi käy jokaista, joka ei elinaikanaan tätä herkkua pääse maistamaan.

Rakastan intialaista ruokaa yli kaiken ja jos mun pitäisi valita yksi leipälajike loppuiäkseni, valitsisin naanleivän. Niin ihanan pehmeä maku ja kevyt purutuntuma. Nyt oon oppinut tekemään aivan tosi hyvää naanleipää kotonakin ja suosittelen jokaista teistäkin kokeilemaan tätä helppoa sekä nopeaa reseptiä.

TARVITSET:

5 dl vehnäjauhoja

puoli pussia kuivahiivaa (n. 6g)

1 tl suolaa

1,5 dl kädenlämpöistä vettä

n. 3 rkl paksua soijajugurttia

(voiteluun yrtti-chili- tai valkosipuliöljyä)

TEE NÄIN:

Sekoita kuivat aineet huolellisesti keskenään. Lisää lämmin vesi ja vaivaa taikinaa hetki. Lopuksi lisää vielä soijajugurtti. Voit ottaa jauhoja enemmänkin, jos tuntuu, että taikina jää liian tahmaiseksi (hieman tahmaista saa kyllä ollakin). Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla n. 1 tunti.

Jaa taikina osiin (itse jaoin kuuteen osaan) ja pyörittele palluroita, jotka liiskaat pitkulaisiksi levyiksi. Muotoseikoilla ei ole niinkään väliä, kunhan lopputulos on maittava. Asettele leipäset pellille ja paista 250 asteisessa uunissa vain viisi minuuttia.

Paista leipiä vielä keskilämpöisellä pannulla molemmin puolin (ilman öljyä tai rasvaa!) niin, että pinta saa kauniin värin. Lopuksi valele leivät hyvällä kasviöljyllä. Mulla oli käytössä chili-yrittiöljyä, joka antoi ihanan maun.


Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | 2 vastausta

KESÄKURPITSA-KANTARELLIPASTA

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Mä tein tänään lounaaksi niin erityisen herkullista kesäkurpitsa-kantarellipastaa, että jaan reseptin teidänkin kanssanne! Tän voi valmistaa helposti myös täysin vegaanisena, kuten itse tein. Toki voi ja sienet ovat mahtava parivaljakko, mutta tuli oikein hyvää oliiviöljynkin kera! Metsäsienet eivät ole oikeastaan koskaan lukeutuneet suosikkeihini, mutta tänä vuonna olen innostunut kantarelleista. Tätä pastaa pitää ehtiä tekemään tämän syksyn aikana vielä monesti.

Sellainen vinkki ennen ohjeen lukemista, että öljyn (tai voin) kanssa ei sitten kannata pihistellä, jos haluaa maksimaalisen makunautinnon!

3-4:lle

Tarvitset:

  • n. 400 g spagettia
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 1 salottisipuli
  • puolikas kesäkurpitsa
  • 0,5 l kantarelleja
  • n. 1 dl creme fraichea (mulla käytössä Plantin soijapohjainen)
  • ½ sitruunan mehu
  • mustapippuria rouhittuna
  • suolaa
  • runsaasti voita tai öljyä paistamiseen
  • (tuoretta lehtipersiljaa valmiin annoksen päälle)

Tee näin:

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan valmiiksi. Hienonna valkosipulinkynnet sekä salottisipuli. Paista pannulla öljyssä (tai voissa) ja lisää hetken kuluttua mukaan lohkottu kesäkurpitsa sekä hienonnetut kantarellit. Paista, kunnes kesäkurpitsat ja sienet ovat pehmenneet. Lisää joukkoon creme fraiche. Mausta suolalla ja pippurilla sekä purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. Nauti pastan kera ja ripottele päälle persiljaa. Mä kokeilin toisella kierroksella päälle myös vegaanista fetajuustoa, joka toimi tämän kaverina ihan mielettömän hyvin!


Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | Vastaa

NOPEAT JOULUHERKUT X 3

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Onko joulupaniikki jo päällä? Oletko törsännyt kaikki rahasi ja pitäisi vielä keksiä lahjoja läheisille? Ei hätää – mulla on sulle kolme supernopeaa herkkuvinkkiä, jotka sopivat hyvin pukinkonttiin. Näiden kanssa ei oikeastaan voi epäonnistua!

ITSE TEHTY JOULUSUKLAA

TARVITSET: levy maitosuklaata, levy tummaa suklaata & koristeluun pari riviä valkosuklaata, pistaasipähkinöitä ja kuivattuja vadelmia (tai esim. kuivattuja karpaloita)

TEE NÄIN: sulata tummasuklaa ja maitosuklaa mikrossa samassa kulhossa (varo ettet polta pohjaan). Kaada sulanut suklaaseos levinpaperilla vuorattuun pyöreään vuokaan (jotta saat suklaista söpöjä joulukuusia). Sulata valkosuklaa. Koristele valkosuklaa pyörteillä, murskatuilla pähkinöillä ja punaisilla marjoilla. Laita jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi ja leikkaa veitsellä paloihin!

KARAMELLISOIDUT MANTELIT

TARVITSET: 200g kokonaisia manteleita, 2dl fariinisokeria (normikin käy), 0,5 dl vettä, ripaus suolaa, ripaus vaniljasokeria, ripaus kanelia

TEE NÄIN: Heitä kaikki ainekset pannulle ja kuumenna n. 5 min koko ajan sekoitellen. Suurimman osan nesteestä on tarkoitus haihtua pois. Kaada seos leivinpaperilliselle pellille ja anna olla 175 asteisessa uunissa 10 min. Anna jäähtyä.

VALKOSUKLAAPIPARIT

TARVITSET: Valmiiksi leivottuja pipareita, levy valkosuklaata (en ymmärrä, miten tämä makupari ei ole hitimpi, sillä itse tykkään älyttömästi)

TEE NÄIN: Sulata valkosuklaa huolellisesti ja dippaa piparit sulaneeseen suklaaseen. Voit kastaa pipareista vain puolet tai toisen sivun kauttaaltaan. Päälle voi halutessaan ripotella koristeita, mutta itse tykkäsin näistä näin pelkistettyinä simpukoina. Laita piparit jääkaappiin jähmettymään n. tunniksi.

PAKETOINTIEHDOTUS

Mantelit menevät kätevimmin purkissa. Kierrätysmyymälöistä ja second hand -liikkeistä löytyy yleensä vinot pinot lasisia säilytyspurkkeja. Purkin ympärille voi vielä kääriä lahjanauhaa. Suklaat ja keksit puolestaan voi pakata valkaisemattomaan leivinpaperiin, jonka sitoo kiinni vaikkapa juuttinarulla.

Toivottavasti näistä oli apua edes jollekin lahjakriisin pyörteissä Painivalle!

 


Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | 4 vastausta