HELPPO VEGAANINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Eilen tuli kova mustikkapiirakan himo, joten ei jäänyt muuta vaihtoehtoa kuin tarttua jauhopussiin ja alkaa leipoa. En tavallisesti ole mikään mustikkapiirakkafani (vaikken missään nimessä inhoakaan), mutta tästä tuli kyllä ihan superhyvää. Aattelin kokeilla tehdä tätä samaa vielä omenaisenakin versiona.

vegaaninen mustikkapiirakka

Ainesten suhteen voi mielestäni vähän joustaa oman maun mukaan ja nipistää esimerkiksi täytteeseen tulevan sokerin määrästä tai tehdä koostumuksesta aavistuksen jämäkämpää, jos siltä tuntuu. Munkaan merkitsemä jauhomäärä ei välttämättä ole kovin täsmällinen. Taikinan on tarkoitus olla löysähköä.

Tarvitset:

Pohja:

  • n. 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 100 g huoneenlämpöistä margariinia
  • 1 dl sokeria
  • 2,5 dl kauramaitoa

Täyte:

  • 1 rkl perunajauhoa
  • 1 dl sokeria 
  • 200 g jäisiä mustikoita
  • 200 g vegaanista creme fraichea

munaton ja maidoton mustikkapiirakka

Tee näin:
  • Sekoita 1 dl sokeria ja 100 g huoneenlämpöistä margariinia sähkövatkaimen avulla tasaiseksi massaksi
  • Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot. leivinjauhe ja suola
  • Lisää jauhoseosta ja kauramaitoa vuorotellen sokeri-margariini seoksen joukkoon koko ajan sekoittaen
  • Kaada taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle
  • Valmista täyte sekoittamalla jäiset marjat ja perunajauho
  • Lisää mustikoiden joukkoon sokeri ja creme fraiche
  • Sekoita varovasti ja kaada taikinan päälle
  • Paista 220 asteessa n. 30-40 min
  • Anna jähmettyä ennen tarjoilua muutaman tunnin ajan ja tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kera
Toivottavasti maistuu!

Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | Vastaa

UUSI LEMPIRUOKASI: PINAATTINEN HERNEKEITTO

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Meinasin kokkailla päivälliseksi pinaattikeittoa tuoreesta pinaatista, mutta tulin siihen tulokseen, että saattaa tulla liian kevyttä ja valjua. Niinpä lisäsin suunnitelmiin 200 grammaa pakasteherneitä ja onnistuin loihtimaan herkullisinta vihreää soppaa ikinä! Niin hyvää, että ihan ihmetyttää, miksei tämä ole jo jonkin sortin perinneruokaa.

Myös valmistaminen on helppoa kuin heinänteko. Ainoat uhkakuvat ovat auki jäänyt blenderin kansi tai pohjaan palaneet vehnäjauhot. Valmista tulee alle vartissa!

HELPPO PINAATTIHERNEKEITTO

TARVITSET:
  • 5 dl kauramaitoa
  • n. 50 g tuoretta pinaattia
  • 200 g pakasteherneitä
  • 50 g margariinia
  • 4 rkl vehnäjauhoja
  • suolaa
  • mustapippuria

TEE NÄIN:
  • nakkaa blenderiin kauramaito, pinaatti ja herneet
  • hurauta tasaiseksi seokseksi
  • sulata kattilassa voi ja lisää mukaan vehnäjauhot
  • sekoita hyvin ja kuumenna hetki
  • lisää blendattu seos ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen
  • kuumenna kiehuvaksi ja hämmentele aina välillä
  • mausta ja nauti

Jos päädyt kokeilemaan, niin kerro mitä tykkäsit!

Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | Vastaa

VEGAANINEN LINSSILASAGNE

FOCUS ON FASHION | Yleinen

Nyt tuli kokkailtua keittiössä jotain ihan poikkeuksellisen hyvää – nimittäin vegaanista linssilassea! Tällä hetkellä tuntuu vahvasti siltä, että tämä saattaa hyvinkin olla kaikkien aikojen paras resepti, jonka olen onnistunut omien kokeilujen varassa loihtimaan. Mehevä linssilasagne maistuu taatusti myös heille, jotka normaalisti karsastavat vegaanisia ruokia. Eli tätä kehiin, jos haluat päivittää asenteita!

linssilasagne

TARVITSET:

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • 1-2 porkkanaa
  • n. 300 g punaisia linssejä
  • n. 400 g tomaattimurskaa
  • 1 dl vettä
  • 50 g kasvimargariinia
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 6 dl kauramaitoa
  • 150 g vegaanista vuustoraastetta
  • lasagnelevyjä
  • mustapippuria
  • oreganoa
  • suolaa
  • oliiviöljyä
  • tuoretta basilikaa

vegaaninen lasagne

TEE NÄIN:

1. Linssikastike

Pilko valkosipulinkynnet ja sipuli. Raasta porkkana.

Kuullota sipuleita öljyssä pannulla ja lisää hetken kuluttua joukkoon porkkanaraaste sekä huuhdellut linssit.

Kaada mukaan tomaattimurska sekä vesi. Mausta suolalla, oreganolla ja mustapippurilla. Anna porista keskilämmöllä n. 10 min.

2. Juustokastike

Sulata erillisessä kattilassa kasvimargariini. Kun rasva on sulaa, lisää vähitellen joukkoon vehnäjauhot. Sekoita huolellisesti.

Kaada mukaan kauramaito. Kuumenna ja lisää lopuksi joukkoon vuustoraaste sekä suola ja mustapippuri. Sekoittele, kunnes kastike on tasaisempaa.

3. Vuoan täyttö ja kypsennys

Kaada suorakaiteen muotoisen uunivuoan pohjalle ensin pieni osa linssikastiketta. 

Tämän jälkeen levitä päälle lasagnelevyjä.

Kaada lasagnelevyjen päälle juustokastiketta.

Levitä päälle lasagnelevyjä. Tämän jälkeen kaada päälle taas linssikastiketta.

Toista niin kauan, kunnes vuoka on täynnä. Päällimmäiseksi kerrokseksi tulee juustokastike.

Paista linssilasagnea 200 asteisessa uunissa n. 30 min. Lopuksi ripottele päälle iso kasa tuoretta basilikaa!

vegaaninen linssilasagne

Aiotko kokeilla?

Kategoriat: Yleinen | Avainsanoina | Vastaa