Tuntuu, että viime aikoina on tullut postailtua poikkeuksellisen paljon ruokajuttuja. Sama meno kuitenkin jatkuu yhä, sillä tällä kertaa vuoron saa resepti suolaiseen pannukakkuun! Tätä on tullut nyt väsättyä useampaankin otteeseen ja vähän eri täytteillä varioiden. Ehdoton suosikki kuitenkin on tomaatti-pinaatti-mozzarella-versio!

Tarvitset: 8 dl maitoa, 3 kananmunaa, 50 g sulatettua voita, 4,5 dl jauhoja. Suolaa (2 tl) ja pippuria sekä täytteet oman maun mukaan! (esim. 70 g voissa paistettua pinaattia, kourallinen viipaloituja kirsikkatomaatteja ja mozzarellajuustoa)

Tee näin: Mittaa maito kulhoon ja sekoita joukkoon kananmunat. Lisää sulatettu voi sekä lopuksi jauhot (+ mausteet). Vatkaa tasaiseksi seokseksi ja anna tekeytyä +10 min. Sillä välin, kun taikina hengailee odottamassa vuoroaan, voit valmistella täytteitä ja asettaa uunin kuumenemaan 200 asteeseen. (Itse paistoin tässä välissä pinaatin pannulla sekä viipailoin juuston ja tomaatit). Sitten voidaankin jo kaataa taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle uuninpellille! Ripottele päälle vielä täytteet ja paista uunissa n. 30 min.

Nam! ♥ Mutustelen tätä tälläkin hetkellä kerätäkseni voimia huomiseen tenttiin ja kirjan kimppuun hyökkäämiseen. Toiminee myös huomenaamulla aamiaisena!

Tee näin:

♥ Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla, minkä jälkeen voitele vuoka kauttaaltaan. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

♥ Sulata kattilassa miedolla lämmöllä voi ja suklaa tasaiseksi seokseksi. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä n. 5-10 min.

♥ Sekoita joukkoon sokerit, suola, jauhot sekä kananmunat (3) yksi kerrallaan.

♥ Ota taikinasta reilu ruokalusikallinen talteen ja kaada loput vuokaan.

♥ Aloita kakkoskerroksen valmistaminen.

♥ Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa.

♥ Vatkaa tuorejuusto notkeammaksi ja lisää joukkoon sokeri, muna sekä sulateltu suklaa.

♥ Kaada seos varovasti vuokaan ensimmäisen kerroksen päälle. Levittele tasaiseksi.

♥ Huiski talteen otettu suklaataikina päälle pieninä juovina.

♥ Paista uunin keskitasolla n. 40 min. (Kannattaa parinkymmenen minuutin paistelun jälkeen peittää kakku foliolla, sillä pinta saattaa alkaa tummua epäesteettisellä tavalla)

♥ Kun kakku on jäähtynyt, laita jääkaappiin +5 tunniksi.

Ihan törkeän hyvää! Aika tujua tosin, mutta herkullista kuin mikä!

Mun mielestä (uunittomien) juustokakkujen teko on kidustusta. Ihan masokistista raataa vesi kielellä tiedostaen, että tätä herkkua pääsee maiskuttelemaan vasta seuraavana päivänä. Mä en tällä kertaa moiseen alentunut, vaan vaaleanpunaista unelmaa oli saatava jo muutaman tunnin jähmettelyn jälkeen!

Pohja:

16 dominokeksiä

100 g sulatettua voita

Täyte:

200 g pakastevadelmia

5 kpl liivatelehtiä

1 prk vispikermaa

1 prk tuorejuustoa (200g)

1 prk maitorahkaa (250 g)

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Tee näin: ♥ Murskaa dominokeksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele keksiseos irtopohjavuuan pohjalle tiiviisti. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytettä. ♥ Kuumenna vadelmat kattilassa koko ajan sekoittaen. Anna kiehua n. 2 min ja siirrä pois hellalta. ♥  Laita liivatelehdet kylmään veteen uiskentelemaan (5-10 min). ♥ Vatkaa kerma vaahdoksi. ♥ Sekoita vadelmat, maitorahka, tuorejuusto ja sokerit keskenään. ♥ Kiehauta n. 3 ruokalusikallista vettä – nosta pois liedeltä. Sekoita kuivaksi puristetut liivatelehdet joukkoon. Kun liivate on liuennut, kaada seos täytteen joukkoon huolellisesti sekoittaen. Lopuksi lisää kermavaahto. ♥ Kaada täyte murupohjan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli (tai +4h).

Enjoy!