..elämäni eka sellainen! Pitkään ihmettelin, että onpa typerä idea kipata smoothie kulhoon, kunnes tajusin, kuinka kiva sitä onkaan lusikoida myslin, hedelmien, kookoslastujen ja marjojen kanssa. Ensi kerralla mukaan eksyy ehdottomasti myös pähkinöitä. Tosin ehkä seuraavalla kerralla itse kulho on hitusen pienempi, sillä tämän kertainen satsi oli aivan liikaa, huh!

Smoothie: Luonto+ rahkaista mansikkajugurttia, pakastevadelmia (suomalaisia tai keitettyjä), banaania ja aitoa vaniljaa. Päällä: kiiviä, kookoslastuja, mysliä ja tuoreita vadelmia.

Onpa muuten ylläri, että syyslomaviikko starttasi flunssalla – kuinkas muutenkaan! En kyllä ajatellut näissä oloissa kovin pitkään röhnötellä, vaan nappaan sinkkiä ja inkivääriä napaan, jotta menee niiskutukset menojaan.

Aurinkoista viikkoa kaikille!

Viikonloppuna tuli tehtyä jotakin mieletöntä. Nimittäin aivan törkeän herkullinen persikkapassionjuustokakku! Härreguud, miten hyvää! Laitan tästä teillekin reseptiä kainaloon – kannattaa ehdottomasti kokeilla omassa keittiössä, vaikka viekin vähän aikaa.

Tarvitset:

Pohja:

• ♦ 10 digestivekeksiä
• ♦ 60 g sulatettua voita

Täyte:

• ♦ 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• ♦ 2 dl vispikermaa
• ♦ 3 rkl sitruunamehua
• ♦ 3 tl vaniljasokeria
• ♦ 1 dl sokeria
• ♦ 1 dl persikkasosetta (Bonne)
• ♦ 4 liivatelehteä
• ♦ 3 rkl kiehuvaa vettä

Kiille:

• ♦ 2 liivatelehteä
• ♦ 2 rkl kiehuvaa vettä
• ♦ 1 dl persikkasosetta (Bonne)
• ♦ 5-6 passionhedelmää

Tee näin:

• ♦ Murenna keksit muruksi ja lisää joukkoon voisula. Painele seos irtopohjavuuan pohjalle ja siirrä jääkaappiin jähmettymään.
• ♦ Sekoita tuorejuusto, sokerit, persikkasose ja sitruunamehu.
• ♦ Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan (n. 5 min).
• ♦ Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi.
• ♦ Sulata liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja sekoita tuorejuustoseoksen joukkoon.
• ♦ Lisää lopuksi kermavaahto varovasti sekoitellen ja kaada koko seos keksipohjan päälle. Tasoittele lusikalla.
• ♦ Siirrä jääkaappiin muutamiksi tunneiksi jähmettymään.
• ♦ Aloita kiilteen valmistus laittamalla liivatteet kylmään veteen likoamaan.
• ♦ Puolita passionhedelmät ja lusikoi sisältö kulhoon. Sekoita joukkoon hedelmäsose.
• ♦ Lisää kiehautettuun vesitilkkaan liivatelehdet ja yhdistä hedelmäseokseen. Kaada kiinteäksi hyytyneen kakun päälle ja siirrä koko tekele jääkaappiin jähmettymään (yöksi).

Itselläni lorahti täytteeseen vähän liikaa vettä liivatteiden mukana, mutta eipä sekään menoa haitannut, koostumus oli täydellinen! Onni on, että jääkapistani löytyy vielä muutama pala tätä ihanuutta. ♥