Nämä kesällä tehdyt mustikkaiset kuppikakut olivat niin maukkaita, että päätin kokeilla melkeinpä samaa reseptiä myös omenoilla höystettynä. Härregod, mikä lopputulos – niin tajuttoman herkullisia, että pakotan teidätkin testaamaan!

Tarvitset:

• ♥ 100 g huoneenlämpöistä voita
• ♥ 1 dl sokeria
• ♥ 1 kananmuna
• ♥ 1,5 dl kuohukermaa
• ♥ 1,5 dl maustamatonta jugurttia
• ♥ 2 dl vehnäjauhoja
• ♥ 1,5 dl kaurahiutaleita
• ♥ 1 tl vaniljasokeria
• ♥ 1,5 tl kanelia
• ♥ 2 tl leivinjauhetta
• ♥ 2-3 omenaa
• ♥ ripaus suolaa

Tee näin: Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää vielä jugurtti ja kerma. Sekoita kuivat aineet keskenään ja pyörittele joukkoon. Lisää lopuksi pieneksi silputut omenat. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200° asteisessa uunissa n. 20 min.

Enjoy!

Aika surkeaa muuten, että tänä syksynä ei ole tullut leivottua yhden ainutta omppupiirakkaa. Jotenkin omenasato oli tänä vuonna niin nihkeä, ettei niitä liiemmin leivontalaareissakaan näkynyt. Vaikka voisihan sitä kai kaupankin ompuista jotakin väsätä! 

..elämäni eka sellainen! Pitkään ihmettelin, että onpa typerä idea kipata smoothie kulhoon, kunnes tajusin, kuinka kiva sitä onkaan lusikoida myslin, hedelmien, kookoslastujen ja marjojen kanssa. Ensi kerralla mukaan eksyy ehdottomasti myös pähkinöitä. Tosin ehkä seuraavalla kerralla itse kulho on hitusen pienempi, sillä tämän kertainen satsi oli aivan liikaa, huh!

Smoothie: Luonto+ rahkaista mansikkajugurttia, pakastevadelmia (suomalaisia tai keitettyjä), banaania ja aitoa vaniljaa. Päällä: kiiviä, kookoslastuja, mysliä ja tuoreita vadelmia.

Onpa muuten ylläri, että syyslomaviikko starttasi flunssalla – kuinkas muutenkaan! En kyllä ajatellut näissä oloissa kovin pitkään röhnötellä, vaan nappaan sinkkiä ja inkivääriä napaan, jotta menee niiskutukset menojaan.

Aurinkoista viikkoa kaikille!